Казан /

Я очень люблю готовить а главное умею это делать очень хорошо! Могу приготовить любое блюдо, любой национальной кухни, любой сложности были бы продукты.))))))) Но что хочу сказать, главное все же, это посуда в которой готовишь. Чугунная посуда незаменима для приготовления блюд которые должны томиться при высокой температуре и при малом огне. ПЛОВ!!!!!! Замечательное блюдо и с некоторых времен я готовлю его только в казане, а сейчас еще и на хлопковом масле. И только когда у меня появился настоящий туркменский казан (спасибо моей свекровушке родимой и любимой), я поняла как вкусен плов приготовленный в правильной посуде. А почему? Да потому, что чугун это металл который долго нагревается но и в тоже время долго держит температуру. Поэтому блюдо, приготовляемое в казане да еще и с круглым дном,оно как бы "дозревает" и "томится". И получается что все вкусовые качества приготовленного блюда в казане сохраняются лучше! Но это мое мнение. И еще маленькая заметочка: чтобы казан не качался, а был устойчив у меня есть металлическое кольцо которое я ставлю на газовую плиту над горелкой, а на кольцо Казанчик. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))))))))))